Del pepe usiamo le bacche che vengono essiccate al sole fino ad assumere il caratteristico colore nero. In antichità era una spezia estremamente costosa tanto che si usava come merce di scambio fino a diventare un vero e proprio dono di un uomo alla famiglia della donna amata. Ma perchè aveva un costo così alto? Narrano alcune leggende che il pepe cresceva su di un isola infestata da serpenti: quando il mercante entrava in questi luoghi così infestati incendiavano tutto ciò che potevano e raccoglievano le bacche della spezia annerita per via del fuoco. In campo medico si usa per combattere il freddo, spossatezza e scarso appetito. Secondo Pier De Crescenzi il pepe è un ottimo digestivo ma non doveva essere utilizzato da chi aveva problemi epatici. Oggi è ritenuto un ottimo stimolante del metabolismo.
0 commenti:
Posta un commento