Lo zenzero era indicato da Ildegarda per la cura dei dolori alle gambe, reumatismi e gotta unendolo ad un composto con dragoncello e pepe da assumere prima dei pasti con un liquore a base di miele o di prezzemolo. Particolarmente apprezzati erano i biscotti allo zenzero, lassativi ed elementi essenziali per una dieta equilibrata. Oggi è usato come digestivo, come migliorativo della flora intestinale e come afrodisiaco!
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