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venerdì 7 dicembre 2012

TORTA DI RE MANFREDI

Dopo la battaglia di Montaperti, 1260

INGREDIENTI

300 gr di cuore di pollo
300 gr di fegato di pollo
Erbette miste come timo, maggiorana, dragoncello, alloro, chiodi di garofano, vino rosso, Sale e Pepe

PROCEDIMENTO

Lavate e tritate grossolanamente le rigaglie di pollo, sasltatele poi in padella con dello strutto e le erbette varie tritate con aglio. In una teglia stendete la pasta classica a formare una torta aperta, aggiungetevi la carne e spennellate il sopra con uovo sbattuto che formerà una graziosa crosticina dorata. Infornate a 150° per 1 Ora circa.

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