INGREDIENTI
farina
(ne basta pochissima, circa ½ hg a persona)
sale
acqua
olio per friggere
PROCEDIMENTO
Fare la "fontana" con la farina,
salare e aggiungere l'acqua necessaria per formare un impasto che si possa
lavorare. Fare una "palla" e dividerla in pezzettini piu` piccoli di
un mandarino che andranno stesi col mattarello in dischetti piuttosto sottili
di circa 10/15 cm. di diametro. Friggere in olio bollente. Si possono poi
mangiare con affettato o anche senza nulla.
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