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lunedì 8 settembre 2014

IL BRAGGOT, BIRRA SPEZIATA DI ORIGINE INGLESE


Abbiamo proposto più volte come ottima bevanda dissetante e digestiva il famigerato Ippocrasso a base di vino e spezie di vario tipo. Stavolta parleremo della Birra speziata altrimenti detto Braggot: essa sarebbe tornata di moda in Belgio e in Inghilterra, dove peraltro il braggot è nato, e consiste in un misto di birra, spezie ed idromele. Il sito Ricettario Medievale propona una ricetta ottenuta grazie ad uno studio approfondito e a mille prove fatte. Noterete che la ricetta è molto simile a quella dell'Ippocrasso...

Ingredienti

0,750  l di birra non pastorizzata, ad alta gradazione alcolica e, soprattutto, poco luppolata.
100 g di miele millefiori
1/2  cucchiaino di  cannella
1/2  cucchiaino di galanga
1/2  cucchiaino di grani del paradiso
1/2  cucchiaino di pepe

Preparazione
Portare a ebollizione 0,75 l di birra con il miele, aggiungere le spezie e togliere dal fuoco. Lasciare intiepidire la miscela mescolando di tanto in tanto. Togliere le spezie e gustare calda.

Per maggiori informazioni si rimanda al blog Ricettario Medievale

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