INGREDIENTI
1 kg di cinghiale (preferibilmente spalla o schiena) lo si fa scottare un po'
Qualche rametto di menta
Chiodi di garofano
2 Cipolle bianche
PROCEDIMENTO
Lavare e tagliare a pezzettoni la carne di Cinghiale, successivamente scottare
in Abbondante acqua, vino rosso e chiodi di garofano. Nel frattempo lessate delle cipolle e tagliamo anch'esse a pezzettini. Quando
la carne sarà cotta, fatela saltare in padella con la cipolla, dello strutto e
foglie di menta.
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